BSプレミアム小豆島のもの何でも美味い

ハモ    沿岸部に生息する大型肉食魚で、京料理に欠かせない食材として扱われる。生鮮魚介類として流通する際には近縁種のスズハモ M. bagio (Hamilton, 1822) も一般に「ハモ」と称されており区別されていない   小豆島の人は名人技の要るハモの骨抜きに機械、500万円投じた

ボラ   ボラ（鰡、鯔、学名Mugil cephalus）は、ボラ目・ボラ科に分類される魚の一種。ほぼ全世界の熱帯・温帯に広く分布する大型魚で、海辺では身近な魚の一つである。食用に漁獲されている。   番組では漁師さん一押し、食べたコウケンテツさんはビックリ！フグ越えですね！それそれ、それを聞きたかった！と漁師さん！   大体小豆島のものは何でも美味い！そうめん、醤油、レモン、オリーブ、魚介類等など！それと、どこに行っても景色は抜群！海は綺麗！