おはようございます。北海道

今年は、鮭も豊漁みたいですね。生を焼いたり、フライにしたものを北海道では、出してもらい、食べてました。二十歳前頃。美味しかったです。でも、関西ではかなり、強めの塩漬けしか、売ってない。直後の番組で、切り身にして、一晩水に入れて、塩抜きするらしいです。すると、かなり、抜けるらしいです。今度、実験、試食してみます。